Lokma, Batı şehrinin en sevilen lezzetlerden biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu lezzetli lokma, yumuşak hamurdan yapılan ve bal ile tatlandırılan, fırından çıkmış bir tatlıdır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, küçük parçalar